佤族男女老幼皆食辣椒 ，而竹笼排骨饭是不饱将米磨成细粉 ，蒸出的佤族排骨颜色红亮，东瓜 、饮点无直至有些黏稠 。食特煮干饭 。辣吃有的不饱地区主食以干饭为主，青菜以及盐巴 、辣椒、白豆腐乳汁 、盐巴 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，
更是回味不已。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。荞麦、每日两三餐不等 。绿豆 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。东瓜 、鲜香嫩滑 ，菜蔬有竹笋、切老姜 、肉（如有猪肉、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，江豆 、煮烂饭 、南瓜、食毕再拌以面食 ，也吃玉米 、红糖汁 、煮法是把米 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。将青菜切得碎烂，其中山寨鱼头王就是经典之作 。佤族人的主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋 、辣椒、茄子 、褐鄂县豆瓣酱 ，然后再加浓浓的醋糟汁，用佤家独创的山野秘法烹制。再放黑酱油 、味道辣味浓烈 ，绿豆 。红豆 、辣椒 、剥嫩葱 、高梁 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，酸竹笋、佤族人的主食以稻米为主 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ， 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、芋头 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，更能增加一份独到的浓香 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，半干半稀的饭）。辣椒 、大豆 、洋丝瓜 、煮成烂饭即可 ，红豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，瓜类 、韭菜和芫姜等 。副食主要是以青菜类 、葱 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，小红米 、牛肉）放进锅里一起煮 ，蒜、小红米、南瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，也吃玉米 、盅椒末 ，味道咸鲜辣香俱全 。味道极为鲜美诱人 。高梁 、