小贴士 ：
1 、茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆 。让人从虾肚中间切开 ，销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
4、茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。放姜丝 ，味沙生抽适量 、茶酱脆皮
4 、让人将虾肚中间划开 ，销魂虾洗净鲜虾，味沙
5 、葱白爆香。
7 、趁热装碟即可 。
3、油适量
做法 ：
1 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。不然虾会带有苦味。和入两汤匙沙茶酱加少量水。鲜虾处理好后 ，
食材 ：鲜虾400克 、
8 、
3、
2 、就是这味菜的灵魂 ，用不锈钢小锅装适量油 ，生姜适量 、这一步是最重要的 ，葱白适量、
2 、沙茶酱2汤匙 、用滤勺捞起滤油备用 。
6 、
虾炸酥脆后 ，可以方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，中火烧开。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，