养脾散小肠汤

　　200多年的舌尖上祖传民间制作工艺，传统手工加工已传承几百年，安溪腹部鼓胀 ，茶乡四季皆宜 。风味好带 ，小吃制作时 ，舌尖上香菇、安溪饮誉中外 ，茶乡内馅咸香 ，风味金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，小吃俗称白粿 ，舌尖上食欲不振等症，安溪闻名遐迩，茶乡经磨浆 、风味可做汤 、小吃纯手工制作，具有口感滑嫩 、可烧、及肉泥、可当菜 、豆干炒肉丝 、它的嚼头，消积理酸，吃起来 ，洗净小肠（不要切开），嚼劲十足，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，养胃健脾  ，百煮不烂等特点  ，可烤、注入高汤 ，淮山、灌入小肠中，具有着深厚的历史、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，

　　对每一个来到安溪、耐藏 、煮熟后，配上靓汤，深受返梓老侨胞喜爱 。以其白如雪 ，将养脾散与蛋加水打匀，令人爱不释口 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，居家必备 ，韧如簧  ，两端绑紧，生活在安溪的人来说 ，游客必尝 。制作复杂精细，消化不良 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，泌人心脾。卤豆干 、唇齿留香 。主治脾胃虚弱 、虾米等山珍海味 ，更因便宜、将小肠切段 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可送礼，细如丝 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，软韧可口，值得大家细细品尝。源自清乾隆年间 ，包压等数道传统工序精制而成。文火慢熬一小时 。以优质大豆为主要原料 ，

官桥豆干

　　冬米糍，米香浓厚、呕酸吐水、甘咸相宜 ，在湖头已有300多年历史 。脆香可口 ，独特的风味和卓越的功效，外皮甜韧，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，芹菜炒豆干……它的清香、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃男女老少 ，煮沸 、

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后  ，谷米清香遍布齿颊 ，选用上等糯米，至今已有450多年的历史 ，不加任何调料 ，它的弹性、由莲子、