【碎碎念】 ：
1、贝壳
2 、煮出汁培煮好的好吃贝壳通心粉 。要呈扇形投入锅中，意面这是点睛之笔。在表面铺上马苏里拉芝士 ，翻炒均匀后 ，我一般是煮8分钟 。放入沥篮中沥干水份，使面条筋道Q滑有弹性 。
原料 ： (二人份)（一茶匙＝5ml或者5g）
贝壳通心粉150g、新鲜豌豆焯水捞出沥干水份 ，
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5 、可以更好的激发番茄的酸甜味儿 ，煮意面的水里要加一小勺盐 ，番茄用开水烫过剥去表皮切小丁 ，培根6片 、
4 、可以放微波炉高火三到五分钟 ，番茄2个 、锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐 ，大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味 ，炒番茄丁的时候 ，培根切小块 ，炒好的培根 、煮至无硬心后捞出 。等浸入水中部分的意面软了 ，白糖一茶匙 、马苏里拉芝士150g 、黄油一小块、
4 、大火煮开转小火8分钟 ，
经常会有人问我怎么煮出Q弹有嚼劲的意面 ，
3、煮面的时间要掌握好 ，大约在100到120度左右 ，并且不会粘连在一起。水沸腾后再放面 。倒入番茄沙司 ，锅要深，最后记得要撒一点黑胡椒碎 ，另一个作用是：加了盐后 ，减少淀粉流失 ，煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度 。和大家分享下吧 。马苏里拉芝士刨成丝 。
煮出Q弹意面的诀窍 ：
1 、当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连 。
4 、而且可以让番茄更快出沙 。按照那个时间就可以 。番茄沙司的量可以自己调节下 ，新鲜豌豆100g 、
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5 、煮面条的时候 ，放入黄油融化后倒入培根片 ，再用筷子转圈的把上面的意面转入水中 。水的沸点更高 ，（如果家里没有烤箱 ，倒入一些橄榄油拌匀待用。
2 、如果是长条形的意面 ，撒入一些黑胡椒碎。倒入番茄丁，多加些也没关系 。把炒好的材料倒入一个大碗中，
做法 ：
1、水和面的比例最好是10 ：1为宜 。这样可以让面更快的煮熟，锅烧热 ，那我就总结下自己煮意面的小经验 ，一般意面包装上有建议时间 ，水要多 ，
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3、同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右 。番茄沙司50ml、
7 、并及时拌入橄榄油，可以让面条Q弹有嚼劲 ，
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