调料 ：盐 、夏季料酒适量 、凉拌清洗干净。菜提芥末油少许 。神醒
做法 ：
1 、胃芥鱿鱼去掉内脏 ，末蒜冲凉，薹拌
温馨提示 ：
1 、
2 、口感好 。变色后捞出过凉 ，
4 、
3、蒜薹焯水时加一点点盐和油，
10 、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼1条 。拌匀即可 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。味精 、
5 、
4 、
2、都可以有效去腥 。添加盐 、
8 、否则会失去脆嫩的口感 。水要宽 ，入开水中焯烫一下 ，变色即可捞出过凉 ，
原料 ：蒜薹200克 、
3、口感清脆。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
9 、加入菜中 。入开水中焯烫，
6 、香油调味 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油 、
5 、蒜薹的颜色翠绿 ，撕去表皮一层膜 ，切成细条 。
7 、
最后滴几滴芥末油 。蒜薹和鱿鱼混合 。变色后马上捞出 ，