二 、放入生姜片稍滚 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，可以有效去腥；此外，效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜洗净后备用；
3 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味姜水 、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、
继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、用果肉勺挖取红色果肉 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。大约发大30倍左右(12小时左右)，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开，姜糖水的妙用 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，冰糖适量
制作过程 ：
1、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中 ，