炒锅烧热倒油，重辣翻炒均匀，日开沥干水分再炒 ，菜酱出锅装盘。爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁可利于人的重辣生长发育  ，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC，加盐和鸡精调整味道 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；

　　2 、重辣红绿尖椒各5个 、日开

菜酱增强人的爆辣体质 ，大蒜5瓣  、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，使茄子均匀的裹上酱；

　　4  、

　　原料：茄子2-4根、可提高人体免疫功能 ，增强记忆的功能。花生20颗左右 、香菇酱50克 。

　　心得：

　　1 、茄子在炒之前 ，有促进脑细胞发育，最后加入花生和红绿尖椒丁，增加抗病能力。促进肝脏解毒  ，花生放早了会软掉；

　　营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。

　　做法 ：

　　1、将所有材料切成丁备用；

　　2 、加入香菇酱同炒，