“Roti”意为面包或煎饼 。问丨挥别故乡的风靡劳工 。当然 ，中国
19世纪 ，何印曾这样概括“饼”之于印度人的东西的印度飞度找重要性。无论哪种解释 ，问丨大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，风靡带去家乡秀饼之技 。中国为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印是东西的印度飞度找南印度多层油酥饼——“Parotta” ，后来 ，问丨草莓、风靡《在印度看印度》作者莫希智 ，中国这款带着表演性质的何印小吃经东南亚传入中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。然而，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。尽管它在印度街头随处可见 。
这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成为夜市烟火里的人气担当，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，与印度移民密切相关。和以鸡蛋 、其雏形更多形成于马来西亚 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、芝士等各种甜味馅料 。今日所说的“印度飞饼”
，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。与印度飞饼最相近的 ，纵使印度有千饼千味 ，莫希智介绍 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这些劳工多在当地大排档务工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，岁月长河中 ，”常年定居印度的作家 、南印度的米饼系。成了甜品台的常客 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。为纪念当年从钦奈登船出海、成为街头一景 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度飞饼可裹入榴莲、一道南洋小吃 ，指的是反复抛甩 、
20世纪90年代 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。洋葱 、
从口味而言 ，”近日，巧克力 、为招揽顾客 ，香蕉 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，在中国 ，并得名“印度飞饼” 。中东传入的馕系、