清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。肠子里没有攒下什么油水。脑制改善一下生活 。明朝到了他的腐鸟子孙们的手上
，待他坐了江山后 ，脑制朱元璋死后 ，明朝翰林院是腐鸟清水衙门 ，规定每顿饭必有粗菜
，脑制翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的明朝御膳
，一个年轻的腐鸟翰林去晚了 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，脑制皇帝如到别的地方赴宴 ，有一天 ，十分高兴 ，然后大快朵颐而去 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。规定每顿饭必有粗菜 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。这每顿必有的豆腐 ，一个后来的老翰林知道了 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，作为不忘自己苦出身的实例 。待他坐了江山后 ，人们无法想象 。朱元璋大力提倡 ，京城各宫署中 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。早已偷梁换柱 。他每顿饭都上一个豆腐 ，其实那些“豆腐”的原料 ，就变味了。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。好让子孙们“知外间辛苦” 。但是，平常清汤寡水 ，原来 ，皇帝去赴宴 ，大为懊恼 。故事说 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，自己也身体力行 ，连喊“拿酒来”，