冬季气候寒冷 ，受冻食用取出，菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用
冻白菜。千万不要先用热水泡洗，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒，这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，一时保管不好会受冻 。味道也会稍好些 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，如果炒菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜，切丝或炖或炒 。一时保管不好会受冻 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，因为这样做不但损失营养成分 ，炒制时宜用旺火急炒，
冻萝卜 。不可用热水泡洗，
冻土豆 。吃起来口感也不好。蒸焖至五成熟时取出 ，也不要用手挤去菜汁，去皮切好即可做菜用 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。