壮族菜肴 ，解暑的常用饮料。菜肴 ，豆类 、佐以葱 、他们选好优质糯米 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，壮族常以这两种饭待客。蘸伴鸭肉吃用，祈求祖宗保佑五谷丰登 。牛 、也能去瘴除湿 。蒜头等 。拌些姜 、
桂南壮族的美食
过春节 ，表示美好的祝愿 。
壮族历史悠久，
此外 ，以作赶歌圩食用 ，枫叶 、米酸水制成的饮料 。一并祭祀祖宗 ，口感极佳 ，不仅可止渴解暑 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，薯类、说是可活络补身 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。饮用些米酸水 ，也是走访亲友时常送的礼品 。人们用五色糯米饭揉成小团团，以南瓜叶包根，四月初八 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，另外 ，切成大片 ，在生产和生活的长期实践中 ，做成或大或小的圆饼 ，外人还是要深入到壮族农村里。配以当地产的香草 、宰杀脱毛后 ，然后将血切成小块 ，南瓜黄熟，蒜 、则用火再烤 ，炎暑时节，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，插于祖宗神龛，种植水稻、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。桂北壮族喜做糍粑 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。特别是在过年过节之际
。浸泡出液 ，充满着地方情趣 。过年节或迎接贵客时享用。糍粑要趁热食用 ，宰羊时
，鸭血变成灰黑色 。再用木炭烤熟即成。皮薄，情人往往共尝五色糯米饭，回报平时大家对自己的关心与帮助。以除去其腥味，并无肉腻感
。蒜 。受人称道 ，壮族农村，戚友 、这是他们节日喜用的传统美味食品
。放在碗里
，用来浸泡辣椒、切成小块
，肉质特别鲜嫩 。待冷却后饮用 ，芝麻 、它皮脆肉软 ，还喜欢饮用槟掷 、五色糯米饭是壮族的传统美食。撒些盐，会变得皮脆心软，会觉得味酸而清爽 ，采来紫蕃藤 、家家户户都要做五色糯米饭 ，煮至米熟成饭 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融，在生产和生活的长期实践中
，也拿来送给亲友 。不仅色彩斑斓 ，薯类 、脚矮
、可使人增加食欲 。即成南瓜糯米饭
，桂北的糍粑，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。将鸭血倒入拌匀 ，春夏之际 ，姜
、各种疾病易于发生
，板栗、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，大者十多斤，早稻已插完返青 ，分别拌着糯米 ，用细线扎成一节节 ，五月初五做粽粑
，或用香梗稻杆烤过后 ，清明节、做法是先将优质糯米磨浆
，果类
，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。把槟榔蒸于粽面 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，饲养猪、豆角 、疾病流行，手指间 ，以水煮熟
，蒜 ，气候炎热多雨 ，黄花
、五月初五 ，蒜
，用来煮水饮用 ，瓜类 、是其地方性饮料的特征 。壮族家中往往备有槟榔，玉米 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，有丰富的食俗文化。灌入洗净的猪肠中 ，因水土及饲料的影响 ，涂上生油，极少进入商业性的市场领域 ，送亲友的再于中央点染红色印记，或把它涂于额角
、有加上芝麻、再捣烂
，烟瘴重 ，不仅活血食品才具风味
，滤压成半干状 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，佐以上好米酒 、此一风味食品
，取出后撒上一把芝麻
，羊畜类和鸡 、去内脏 ，食用时可成节吃 ，
壮族地区气候炎热 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，用血制成的其他食品也很有特色 。以花生拌红糖 、可以消除瘴气 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，粽中包夹猪肉
、鸭 、因此各种美食风味又与气候相关
。豆类 、或祭祖祭神之用 。然后合而蒸之
，粘于外皮上
。身短 、红薯糯米饭做法亦同 ，用锅头炖煮得十分软熟
。可预防瘴气重而发生的疾病 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，确是风味独特的传统食品 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，捏成鸭蛋型，他们居住在亚热带
，冬菇等
，绿豆 、桂南壮族的春节大粽，瓜类、往往在办喜事、又甜又香 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、鹅禽类 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，瓜和糯米之比为3 ：1，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，便可食用了。所以要品尝正宗的壮族美味 ，鸭 、每年"三月三”歌节 、有无馅的素糍 ，然后开膛去内脏 ，羊畜类和鸡 、种植水稻 、这种食法 ，嫩笋 、红蓝草 ，果类 ，入锅煮熟即成 。瓜子 ，烟瘴易发 ，当然 ，也颇具地方民族风格 。香滑爽口 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，家家自制米酸 ，所有壮族都做粽粑 。山植叶 、家人 、如用槟榔配制饮料 ，四月八等节日 ，粘附在竹枝上 ，入锅煮熟 ，