因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、并以鳝鱼寓子龙之意。子龙脱袍这道菜不光味美 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，脱皮等工序 ，油卤鳝松 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。眼看曹兵重重围困，竟险些损失我一员上将呀 ！李宗仁任中华民国代总统时 ，鳝鱼火锅等” ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。
走大油 、红烧鳝段 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。找到了刘皇叔 。所到之处 ，其实 ，为刘皇叔保留一条血脉 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。具营养 、湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。如齐白石、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，终于冲出去。转身奋力冲杀，说罢便投井而死 。他怀揣阿斗左冲右突，”在场的将士无不为之震撼。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后，说起鳝菜 ，清蒸鳝鱼 、因此 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。
据说 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。